El té de la tarde ha avanzado mucho desde el siglo XIX. Lo que antaño era un tentempié que disfrutaban las damas de compañía, es ahora un pasatiempo británico por excelencia y una celebración a todo tipo de mermelada, crema y pastel.

Aunque el Reino Unido es el hogar de muchos tés tradicionales, esta es una lista de nueve tés de la tarde alrededor del mundo que tienen experiencias con un toque diferente. Los lugares van desde Londres y Dubái, hasta Nueva York y Hong Kong.

Té de inspiración americana en el Beaumont

Disfrute de lo mejor de ambos lados del charco con el té transatlántico de The Beaumont. ¿El giro? Los sabores típicos británicos se han cambiado por alternativas americanas: los sándwiches de pollo con ensalada César, el bizcocho Victoria deja paso a la tarta de queso y vainilla, y un delicado macaron toma prestado el sabor de los Snickers nacidos en Chicago.

El recién reformado Gatsby Lounge es también un lugar opulento para comer. Un pianista en directo tintinea en un rincón entre una ecléctica serie de retratos que te observan mientras te peleas por si es primero la mermelada, la crema o el pastel negro de Nueva York.

Tarde de té jurásico en el Hotel Ampersand

Tras cinco años de gira por el Reino Unido, Dippy el Diplodocus ha vuelto al Museo de Historia Natural, un regreso que ha inspirado el té de temática jurásica del Ampersand Hotel. Lanzado en agosto, el extravagante asunto incluye un volcán de frambuesa y limón, un nido de dinosaurios de chocolate y un macaron con la huella de un T-Rex. 

Para los niños, el té está dispuesto sobre un escabroso dinosaurio verde, mientras que los adultos pueden elegir entre una selección de cocteles temáticos. Especialmente atractivo es el Dino Sour, una mezcla tropical de ginebra, vino blanco y piña servida en una copa de huevo de dinosaurio.

Té de la tarde de los vinicultores en 28°-50°

En este bar de Marylebone no hay té, pero sí muchos vinos poco conocidos de vinicultores. Por eso, su té de la tarde gira en torno al vino. Expertos sumilleres guían a los clientes a través de cinco raras bebidas combinadas con versiones en miniatura de los platos europeos de 28°-50°; piense en el ceviche de salmón, las magdalenas de chocolate y los arancini de trufa.

Se irá lleno de vinos producidos por mujeres de Austria, España y Sicilia, y quizás también con un nuevo enólogo favorito.

Tarde de mar en Seabird

El té de la tarde podría parecer fuera de lugar en un restaurante de mariscos, así que Seabird lo ha cambiado por el «mar de la tarde»: tres altísimos niveles de bandejas de marisco. La selección, casi intimidante, incluye 10 ostras seleccionadas por el chef y media langosta, además de almejas, vieiras, patas de cangrejo y cigalas.

Tendrá que pedirlo con 48 horas de anticipación y, de paso, pedir una reserva antes de la cena en la terraza de cocteles: las vistas sobre el Parlamento y el Shard son inmejorables.

Prêt-à-Portea en el Berkeley

El té de la tarde suele ser un asunto de alta costura, pero no más que en The Berkeley. Su Prêt-à-Portea es una edición comestible de las pasarelas de primavera-verano 2022 de todo el mundo, en la que los invitados prueban el vestido naranja de Oscar de la Renta (bavarois de albaricoque y merengue), un esmoquin rosa de Gucci hecho con mousse de vainilla y glaseado rosa, y un bolso de Michael Kors hecho con esponja Victoria. Además, se presenta en vajilla de hueso fino China Wedgewood. Vestirse bien nunca ha sido tan bueno.

Té asiático-americano en Kitsby

El té de la tarde suele ser nostálgico, pero ninguno más que el de Kitsby. Esta pastelería familiar acaba de lanzar su té de la tarde de inspiración asiático-americana, que se enfoca en sabores familiares para quienes crecieron en esta diáspora.

Cuenta con 10 delicias caseras, entre ellas un bollo de huevo salado, un shortbread de cinco especias y una barra de almendras matcha. Por si esto no fuera suficiente, también puede elegir un plato principal más grande, que debería ser el pastel de lava de té tailandés suavemente especiado.

Tarde de chocolate en Mariebelle

Mariebelle se huele antes de verse. La tienda de chocolates suntuosamente decorada, está repleta de barritas, trufas y pasteles, además de alguna boa de plumas para darle un toque de extravagancia. Siga su olfato hasta el Cacao Bar para tomar el té de la tarde en una mesa de mármol.

Hay un tema distinto: se empieza con un trago de chocolate caliente con hielo, luego se pasa a los tés aromatizados, que incluyen rosa de chocolate. La ronda final es un indulgente fondue de chocolate. Para equilibrar todo ese azúcar, también hay una buena selección de sándwiches tostados, una ensalada de nueces y una sopa que cambia a diario.

Té de la tarde en un Abra

En Dubái no faltan los tés de altura, pero llévese su té al mar para disfrutar de algo más privado. Todos los días, a partir de las 16:00 horas, un Abra para dos personas sale por los canales de Madinat Jumeirah cargado con todo tipo de delicias de inspiración árabe.

Puede esperar sándwiches de humus, macarrones de mango y azafrán, muchos pistachos y un discreto camarero que le rellenará el té -o el champán- mientras navega por los canales.

Bobo Afternoon Tea en el Ritz-Carlton

Este té inspirado en el panda es también el más alto de Hong Kong. Creado en colaboración con el lujoso joyero Qeelin, el «Viaje gastronómico Bobo» tiene lugar en la planta 103 del hotel Ritz-Carlton. Donde un asiento en la ventana le permitirá tener las mejores vistas del puerto.

Los sabores asiáticos, como las bolas de sésamo con carne de cerdo a la barbacoa, y los bollos, se han obviado en favor del choux de guayaba rosa, las tartas de judías rojas y la verrine de té negro al limón.

Este artículo se publicó por primera vez en Quintessentially.com y se vuelve a publicar con permiso. Para más información, visite Quintessentially.com